즐겁고 건강한 요리 생활을 위한
보오글 장인과의 합작 프로젝트
어느 날,
뉴스를 통해 한국인이 사용하는 프라이팬의 80% 이상은 불소수지 코팅이라는 보도와 가사를 하며 요리를 하는 여성들에게서 폐암, 폐 질환 등의 질병 및 질환이 발생한다는 수많은 보도들을 보았습니다.
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폐암 여성 90%가 비흡연자… ‘요리 매연’이 주요 원인
여성 폐암 환자를 ‘흡연자’나 ‘골초’로 낙인을 찍는 경우가 많다. 폐암 원인의 70~80%가 흡연이기 때문이다. 그러나 여성 폐암 환자의 대다수는 비흡연자이다. 전체 폐암의 30%가 비흡연 폐암인데, 비흡연 폐암 환자는 거의 여성이라고 보면 된다.
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폐암 데려오는 ‘요리 매연’ 굽거나 튀길 때 한가득
특히 집밥에 대한 수요가 커지면서 주방에서 식재료를 튀기거나 굽는 과정에서 발생하는 ‘요리 매연’이 건강을 악화시킬 수 있다는 우려도 제기된다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 조리 시 발생하는 연기를 발암 가능 물질로 분류한 바 있다. 실제로 요리 시 발생하는 각종 요리 매연은 폐암 발병률을 높일 만큼 위험성이 높다.
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폐암 여성 90%가 담배 안 펴…요리 매연이 원인
폐암의 주요 원인으로 흡연이 꼽히는데요, 여성의 경우는 좀 다릅니다. 여성 폐암 환자 10명 가운데 9명은 비흡연자였는데, 요리할 때 생기는 연기가 주 원인이었습니다.
